Trh s kávou zamrzol. Suchá spôsobia, že nárast jej cien v obchodoch bude 20 až 30 percent

Veľkosklady držia iba polovicu bežných objemov. Nikto sa nechce viazať a nakupovať kávu na sklad pri súčasných cenách. Podnikatelia, ktorí si od majiteľov skladov prenajímajú priestory, aby mohli obsluhovať veľkoobchod, rušia kontrakty a vracajú kľúče od skladov.

Ak majú spotrebitelia pocit, že ich obľúbené zmesi kávy postupne miznú z obchodov, nemusia sa obávať. Čoskoro sa vrátia. Zlou správou je, že ich cena bude pravdepodobne o 20 až 30 percent vyššia.

Káva sa totiž doslova vytráca z trhu. Suchá v hlavných produkčných oblastiach spôsobili nižšiu ako očakávanú úrodu. Brazília, ktorá zabezpečuje polovicu svetovej ponuky kávy Arabica zažila najhoršie sucho v histórii.

Po silnom prepade v roku 2022, keď sa produkcia prepadla o 11,5 miliónov žochov (vrece kávových zŕn s váhou 60 kg) sa ponuka obnovuje pomaly. V roku 2023 totiž tiež klesla o ďalších 0,7 milióna žochov a až v roku 2024 rástla o 3,6 milióna. Začína byť jasné, že ani v roku 2025 nebude produkcia ani na úrovni zo sezóny 2020/21. Dopyt je pritom stabilne rastúci.

V dôsledku týchto fundamentov zrástla cena kávy Arabica od novembra 2024 do marca 2025 na burze ICE o 70 percent. Pražiari kávy sú v šoku a odmietajú nakupovať viac, ako nevyhnutne potrebujú. Dohody na budúce dodávky úplne zamrzli a kupuje sa len na najbližšie obdobie.

„Za normálnych okolnosti by sme o takomto čase mali predanú celú úrodu, teraz však máme 70 percent stále na sklade. Odberatelia vyčkávajú na pokles cien,“ uvideol Renan Chueiri, riaditeľ ELCAFE C.A. v Ekvádore.

Nikto nechce platiť vyššie ceny

Veľkoobchod kávy pravdepodobne prejde obdobím konsolidácie. Spoločnosti s dostatkom kapitálu si môžu dovoliť aj drahšiu komoditu, ostatní budú trpieť nedostatkom financovania a nie všetci prežijú. Zákon trhu funguje aj v Brazílii, Indii, Ugande či Etiópii.

V reakcii na vyššie ceny sa očakáva väčšia sejba kávových zŕn, čo môže podporiť budúcu úrodu. Stačí, aby mala Brazília dobrý rok a v kombinácii s dodatočnou sejbou v iných oblastiach môže dôjsť k výraznému poklesu cien kávy. To je však hudba budúcnosti, kde bude mať ešte veľké slovo počasie.

Súčasnosť je oveľa ponurejšia. Cena kávy je aj po 10-percentnom poklese za posledný mesiac o takmer 80 percent vyššia ako pred rokom. Pražiari, ktorí nakúpili drahšiu komoditu už veľkoobchodným reťazcom aj maloobchodom predávajú za vyššie ceny.

Obchodníci zatiaľ odmietajú nakupovať a využívajú zostávajúce zásoby za nižšie ceny. Prípadne odmietajú platiť pražiarom výrazne vyššie ceny a nechávajú ich finančne krvácať. Káva im však už dochádza a je otázkou času, kedy príde k nevyhnutnému.

Matematika je jasná: komodita tvorí približne 40 percent ceny balíčka kávy v obchode. Preto 70 percentný nárast ceny komodity indikuje nárast koncovej ceny o 28 percent, pričom vďaka zníženiu marže obchodníkov (v mene udržania si podielu na trhu) môže cenový rast dosiahnuť 15 až 25 percent.

V mnohých krajinách obchodníci zvolia taktiku obmedzenia ponuky (niektoré zmesi skrátka zmiznú z trhu) a jednorázového prudkého zvýšenia ceny, aby mal spotrebiteľ bolesť čo najrýchlejšie za sebou.

Ak si nechcú priplatiť, kávičkári majú tri možnosti. Prvou je obmedzenie spotreby kávy, druhou je prechod k alternatívam, ako je čakanková káva, matcha čaj či kofeínový bylinný čaj yarba maté. Treťou možnosťou je dúfať v dobrú úrodu v Brazílii počas ďalšej sezóny.

Zdroj: trend.sk